La principale caractéristique de la gestion des paiements dans les restaurants est que la durée de gestion, en comparaison avec le temps que les consommateurs passent dans les établissements, n’est pas un facteur clé.
Dans ce secteur, nous trouvons également une grande diversité de montants, de sorte qu’un système qui gère 100 % des coupures de billets, y compris les billets de 500 euros et toutes les devises, est la clé pour une bonne gestion de l’argent en espèces.